2021年8月22日 / 最終更新日 : 2021年9月14日 kinukot おいしい料理の紹介 新生姜で作る生姜糖 今の季節新生姜の販売を見かける。 時には生姜佃煮、時には昆布と生姜の佃煮といろいろと作っていました。今回体に良い薬膳の先生のおすすめを作ってみました。 生姜にはショウガオールという体を温めてくれる成分と血行を良くして体温 […]
2021年8月14日 / 最終更新日 : 2021年8月29日 kinukot おいしい料理の紹介 酒饅頭オリジナルレシピの完成 失敗しない作り方 色々なレシピで試した結果失敗しない、そして好みの味に仕上げることができました。 と言うのは手作りの麹菌はやはり捨てがたい、お酒の代わりになるものとして利用することにしました。そして香りが少しある方が酒饅 […]
2021年8月6日 / 最終更新日 : 2021年8月6日 kinukot おいしい料理の紹介 酒まんじゅう！3度目の正直 夏になると酒まんじゅうを思い出す 子供のころよく母が作っていた。出来立てのまんじゅうはふわふわ！！ 作ってもらったのを食べるにが当たり前だった。そして結婚して嫁ぎ先の母が同じように作ったものをいつもごちそうに […]
2021年7月27日 / 最終更新日 : 2021年7月30日 kinukot おいしい料理の紹介 甘食作りは簡単 パン作りは1次発酵で失敗するとなかなかうまくできませんが甘食はその発酵がなくてできるのが特徴。 昔から甘食は好きでつい、パンを買う時の1品になってしまう。小さな甘食2個セットで190円。手軽な金額の為躊躇なく購入していま […]
2021年7月23日 / 最終更新日 : 2021年7月23日 kinukot おいしい料理の紹介 やはり手作り焼売 人気の焼売 中華料理で人気の定番は餃子、しかし次に目が行くのは焼売 購入は簡単ででも・・・ 横浜の中華街に行くとあらゆる中華料理を味わうことができるが日々通うことは不可能。家庭で簡単に作り安あがりはやはり手作り。 やはり […]
2021年6月22日 / 最終更新日 : 2021年6月22日 kinukot おいしい料理の紹介 赤しそジュースと佃煮 赤しそを使って スーパーにも、八百屋さんにも赤しそがおかれるようになりました。 赤しその裏が緑色のシソの葉はより良い葉と認識しています。綺麗な色が出ることからシソの葉は選んでいます。 梅を漬けてそのまま干す梅は白漬けと言 […]
2021年6月19日 / 最終更新日 : 2021年6月19日 kinukot おいしい料理の紹介 蕗のピールを作りましょう 蕗はいろいろな料理に！！ 蕗ってイメージは苦い、つくだ煮、箸休め、又フキノトウはてんぷら、味噌和え、春先から初夏にかけて蕗を目にすることが多くなります。 料理は楽しみながらするもので、違った感覚のものに挑戦するとワクワク […]
2021年6月4日 / 最終更新日 : 2021年6月4日 kinukot おいしい料理の紹介 美味しい匂いが漂う料理 どんな料理を？と立ち止ますほど！ 外を歩く人がここの家の料理は？と思うほど美味しい香り。 季節は今、今の季節だから作れる美味し料理です。 新玉ねぎは軟らかくて美味しい！ トマトは路地物で少しの酸味と完熟の甘さがマッチして […]
2021年5月31日 / 最終更新日 : 2021年5月31日 kinukot 健康を守る 手作りのたまねぎの皮茶 たまねぎの皮って・・・調べてみました。 暇があったのでたまねぎの皮茶を検索してみました。いいお値段で販売しているのですね！びっくり！！ 以前は液体で作り保存したが！！ 以前作ったことがありました。そしてブログにも載せたこ […]
2021年5月28日 / 最終更新日 : 2021年5月28日 kinukot おいしい料理の紹介 柚子胡椒手作り 柚子胡椒って名前が面白い・・・・柚子とコショウのと思ってしまうけど 私が山梨に仕事で行っている頃、帰りがけ多くの農家の方が野菜を置いているお店に寄っていました。そこでふと目に留まったのが ↓ 『生唐辛子で柚子胡椒を作ろう […]
